麴禁(qū jīn):造曲制酒的禁令。
麴课(qū kè):
麴尘(qū chén):酒曲上所生菌。因色淡黄如尘,亦用以指淡黄色。唐谷神子《博异志·阎敬立》:“须臾吐昨夜所食,皆作朽烂气,如黄衣麴尘之色,斯乃櫬中送亡人之食也。”清钱谦益《蜡梅》诗之一:“罗浮曾见梦中身,髣髴新粧改麴尘。”借指柳树,柳条。嫩柳叶色鹅黄,故称。唐唐彦谦《黄子陂荷花》诗:“十顷狂风撼麴尘,缘堤照水露红新。”宋张先《蝶恋花》词:“柳舞麴尘千万线,青楼百尺临天半。”初春时嫩柳倒映水中而呈鹅黄色的春水。前蜀毛文锡《虞美人》词:“垂杨低拂麴尘波,蛛丝结网露珠多。”清夏葛《渡江云》词:“风信峭,麴尘新涨,千片已东流。”指茶。唐白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》诗:“阳添勺水煎鱼眼,末下刀圭搅麴尘。”唐白居易《睡后茶兴忆杨同州》诗:“白瓷甌甚洁,红炉炭方炽。沫下麴尘香,花浮鱼眼沸。”
麴钱(qū qián):盐税和酒税。
麴米(qū mǐ):做酒的米。“]”的省称。泛指酒。
麴法(qū fǎ):征酒税的法律。酿酒制曲的方法。
麴王(qū wáng):酒神。
麴豉(qū chǐ):用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。
麴蘖(qū niè):意思是发霉发芽的谷粒。
麴藭(qū qióng):药草浸制的酒。
麴糵(qū niè):亦作“麴櫱”。亦作“麴孽”。亦作“曲櫱”。亦作“曲懋”。
麴糁(qū sǎn):酿酒的酒槽。
新麴(xīn qū):新酒。
香麴(xiāng qū):美酒。
笨麴(bèn qū):酿酒用的大曲。
祀麴(sì qū):以酒祭奠。