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麦的子实磨成的粉。又称面粉。
面粉制成的食品:挂麪;切麪;汤麪。
泛指粉未:豆麪;药麪;粉笔麪。
方言。指某些食物纤维少而柔软的特性。如麪倭瓜;煮的红薯很麪。
麪环(miàn huán):糕点名。亦名麻花。
麪坊(miàn fāng):亦作'面坊'。磨面粉的作坊。
麪塑(miàn sù):用加彩色的糯米面捏成各式人物形象的一种民间工艺。
麪条(miàn tiáo):亦作“麵条”。用面粉做的细条状的食品。
麪黏(miàn nián):浆糊。
麪巾(miàn jīn):面巾miànjīn∶用于洗脸的毛巾∶死者覆盖在脸上的布
麪豉(miàn chǐ):亦作'面豉'。方言。加面粉的豆豉。
麪蠒(miàn jiǎn):亦作'面蠒'。一种包有馅的馒头。
麪菓子(miàn guǒ zǐ):油炸的面制品。
麪粻(miàn zhāng):用面做的祭品。
榆麪(yú miàn):亦作'榆面',亦作'榆面'。榆树皮磨成的粉,旧时荒年用以制面食以充饥。
腊麪(là miàn):亦称“腊八麪”。
蜜麪(mì miàn):和蜜的米面食品。
煮麪(zhǔ miàn):亦作'煮面'。犹汤面。
桄麪(guàng miàn):从桄榔树中提取的淀粉。