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一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成:黄酱。甜面酱。
像酱的糊状食物:果酱。芝麻酱。
用酱或酱油腌制(菜蔬):酱了点黄瓜。
用酱或酱油腌制的(菜蔬):酱萝卜。
一种烹饪方法。和卤的做法相似,只是最后需把汤汁烧稠,使浓汁附盖在原料上。
酱酻(jiàng zuì):作酱的谷皮。
酱子(jiàng zǐ):这样子。
酱油(jiàng yóu):(名)用豆、麦等加盐酿制成的红褐色液体调味品。
酱菜(jiàng cài):(名)用酱或酱油腌制的各种菜蔬,如酱瓜、酱萝卜等等。
酱色(jiàng sè):深赭色。
酱缸(jiàng gāng):制造和储存酱油、酱菜等酱类食品的缸。
酱紫(jiàng zǐ):紫中略带红的颜色
酱甀(jiàng zhuì):盛酱的小口瓦罐。
酱瓿(jiàng bù):原指盛酱的器物,后用为'覆酱瓿'之省,喻著作的价值不为人所认识,只能用来盖酱瓿而已。
酱婶儿(jiàng shěn ér):大婶儿dàshěnr对年龄比母亲小而又跟母亲同辈的人的称呼
酱坊(jiàng fáng):酱园。
鲒酱(jié jiàng):用蚌肉制作的酱。
鲎子酱(hòu zǐ jiàng):用鲎鱼卵制成的酱。
鲎酱(hòu jiàng):鲎肉﹑卵制成的酱。
醯酱(xī jiàng):亦作'?酱'。醋和酱。亦指酱醋拌和的调料。
果酱(guǒ jiàng):∶用水果和蔗糖煮成不保留水果形态的稠厚状产品∶由蔗糖与含有果胶的果汁煮熬而成的果子制品
黄酱(huáng jiàng):酱的一种。用黄豆、面粉等发酵后制成,色红黄。
麻酱(má jiàng):用芝麻作的酱。
辣酱(là jiàng):含辣味儿的豆瓣酱。
蚶酱(hān jiàng):蚶肉制成的酱。
蚌酱(bàng jiàng):蚌肉做成的酱。
虾酱(xiā jiàng):用磨碎的小虾制成的一种酱类食品
蒟酱(jǔ jiàng):蒌叶。以蒟子制成的酱,可用来调食,有辣味。
菹酱(zū jiàng):亦作'葅酱'。酱菜。
竘酱(qǔ jiàng):即蒟酱。一种用胡椒科植物制成的辛辣而芳香的酱。
榄酱(lǎn jiàng):指橄榄肉捶碎干放后出现的霜状物。可入药。
枸酱(jǔ jiàng):即蒟酱。