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旧称酵素。生物催化剂。是动植物、微生物细胞分泌的具有催化能力的蛋白质。具有高度的专一性催化性能。生物体的化学变化几乎都在酶的催化作用下进行。酶制剂广泛应用在食品、皮革、纺织、石油等工业以及医药卫生方面。
酶催化剂(méi cuī huà jì):在化学反应中能降低反应物的活化能,使其他物质的反应速度加快,而本身的质量和组成都不改变的物质。如在化工生产中常用铁作催化剂来加快氨合成的速度。一般具有选择性。某些可抑制或延缓反应进行的物质,称“抑制剂”,也曾称“负催化剂”,如橡胶中加入抗氧剂以延缓老化。
酶原(méi yuán):生物体内能转变成酶的化学物质,例如能转变成凝血酶的凝血酶原。
酶解(méi jiě):机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用使大块的、分子结构复杂的食,但两者的相互作用也不容忽视。
酶蜘(méi zhī):帽翅目的蜘蛛科,于06年在韩国汉城城郊发现。
凝血酶(níng xuè méi):一种由凝血酶前体血浆中的必要成分形成的蛋白质水解酶,催化纤维蛋白元变成纤维蛋白而促使血液凝固。
瑞粒酶(ruì lì méi):在细胞中负责端粒的延长的一种酶。
消化酶(xiāo huà méi):对食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等具有消化功能的酶
蛋白酶(dàn bái méi):有机化合物。主要含在动物体内。
辅酶(fǔ méi):热稳定的非蛋白化合物如辅羧酶,与酶蛋白结合后形成酶体系的活性部分。
胰脂酶(yí zhī méi):胰液中的脂肪酶
胰酶(yí méi):胰酶(Pancreatin)为助消化药。主要含胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等,胰蛋白酶能使蛋白转化为蛋白胨,胰淀粉酶使淀粉转化为糊精与糖,胰脂肪酶则使脂肪分解为甘油和脂肪酸。
转氨基酶(zhuǎn ān jī méi):生物体内能转移氨基酸的氨基的酶,广泛存在于动物体的组织如肝﹑肾﹑心﹑肌肉﹑植物体的组织如根﹑茎﹑叶﹑种子和许多微生物体内。测定人的血液中转氨基酶的浓度对诊断肝炎﹑心肌梗死等症有一定价值。简称转氨酶。
转氨酶(zhuǎn ān méi):生物体内能转移氨基酸的氨基的酶,广泛存在于动物体的组织如肝﹑肾﹑心﹑肌肉﹑植物体的组织如根﹑茎﹑叶﹑种子和许多微生物体内。测定人的血液中转氨基酶的浓度对诊断肝炎﹑心肌梗死等症有一定价值。简称转氨酶。