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多年生草本植物,花白色带紫,叶子和花轴嫩时可做蔬菜。地下鳞茎味道辣,有刺激性气味,可以做调味品,也可入药。
这种植物的鳞茎。‖也叫大蒜。
蒜韲(suàn jī):蒜汁。
蒜泥(suàn ní):把蒜捣烂如泥状叫蒜泥,用来拌菜或蘸菜吃
蒜头(suàn tóu):由蒜瓣构成的蒜的鳞茎,略呈球形
蒜黄(suàn huáng):在不受阳光照射和适当的温度条件下培育出来的黄色蒜叶
蒜苗(suàn miáo):〈方〉∶嫩蒜薹∶青蒜
蒜薹(suàn tái):亦作“蒜苔”。蒜的花轴,嫩的可以吃。
蒜瓣(suàn bàn):蒜的鳞茎分成若干瓣状,每一个瓣状部分叫做一个蒜瓣。
蒜毫(suàn háo):蒜毫,蒜毫儿suànháo,suànháor蒜薹
辫蒜(biàn suàn):辫蒜,一种地方方言
牙蒜(yá suàn):象牙或兽骨制的帘钩,形似蒜条,故名。
大蒜(dà suàn):即“蒜”页。
青蒜(qīng suàn):嫩的蒜梗和蒜叶,做菜用。
装蒜(zhuāng suàn):装腔作势或假装不知道
擣蒜(dǎo suàn):频频磕头貌。
捣蒜(dǎo suàn):频频磕头貌。
拌蒜(bàn suàn):〈方〉∶行路费力,两脚相碰致身体摇晃欲倒;比喻技艺不精,作事不利脑溢血恢复慢,半年多了走路还直拌蒜