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多年生水草,叶子椭圆形,浮在水面,茎上和叶的背面有黏液,花暗红色。嫩叶可以吃。
莼丝(chún sī):莼菜。
莼菜(chún cài):又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形,浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色,嫩叶可做汤菜。
莼羹(chún gēng):莼菜做的羹。
思鲈莼(sī lú chún):南朝宋刘义庆《世说新语.识鉴》:'张季鹰张翰辟齐王东掾,在洛,见秋风起,因思吴中菇菜羹﹑鲈鱼脍,曰:'人生贵得适意尔,何能羁宦数千里以要名爵?'遂命驾便归。'后因以'思鲈莼'喻思乡归隐。
千里莼(qiān lǐ chún):见“]”。
雉尾莼(zhì wěi chún):初生的莼菜。
陆机莼(lù jī chún):借指家乡特产。
猪莼(zhū chún):俗称荇菜。莼菜之老者,可饲猪。老莼菜。
吴莼(wú chún):吴地的莼羹,以美味着称。晋张翰,吴人,因见秋风起,乃兴莼羹鲈脍之思。后以指故乡风味之食品。
鲈莼(lú chún):鲈鱼与莼菜。南朝宋刘义庆《世说新语.识鉴》载﹕晋张翰在洛﹐见秋风起而思故乡莼鲈﹐因辞官归。后因以'鲈莼'为思乡之典。
龟莼(guī chún):葵莼的别称。见明·李时珍《本草纲目•草八•莼》。
香莼(xiāng chún):莼菜。