-
一年生草本植物,茎略带红色,叶子三角状心脏形,有长柄,花白色或淡红色,瘦果三角形,有棱,子实磨成粉供食用。
这种植物的子实。
荞麦餄餎(qiáo mài hé lè):即麦芽。穬麦水浸发芽后﹐经曝干炮制而成。中医入药﹐有消食和气的功效。见明李时珍《本草纲目.谷四.糵米》。
荞脂丸(qiáo zhī wán):一种药名。
荞麦面(qiáo mài miàn):荞麦的子实磨成的面粉。
荞麦酒(qiáo mài jiǔ):用麦酿的酒。特指啤酒。
荞面(qiáo miàn):见'荞麦面',荞麦的子实磨成的面粉。
荞麦(qiáo mài):植物名。蓼科荞麦属,一年或二年生草本。原产于中亚细亚及东印度一带,温带各国广为栽培。茎高六十至九十公分;叶互生、呈心脏三角形、具长柄、鞘状托叶。夏至秋开白色或淡红色小花,花后结卵形的瘦果,呈三角形、有棱、黑色。可磨粉供食用或用以制酱油,也可供药用。因颗粒呈多角形棱角,也称为「棱子」。这种植物的子实。
荞巴(qiáo bā):亦作'荞粑',见'荞巴'。荞麦饼。
荞丝(qiáo sī):用荞麦面做成的粉丝。
荞粑(qiáo bā):见“荞巴”。荞麦饼。